Um viveiro de plantas ou "berçário de plantas", em agricultura, silvicultura, arboricultura ou horticultura, é um campo ou uma parcela de terra reservada para a multiplicação de plantas lenhosas principalmente árvores, arbustos e também plantas vivazes, e à sua cultura, até que atingem a fase onde podem ser transplantado ou comercializadas. O termo também pode ser usado para os locais de semeaduras de plantas anuais ( notadamente legumes e plantas de flores anuais), denominadas sementeiras, até a fase em que estão aptas para serem repicadas em locais definitivos.

Tipos de viveiros
Por metonímia, o termo "viveiro" designa também uma empresa especializada na produção de plantas lenhosas, semi-lenhosas ou vivazes. Distingue-se dois tipos principais de viveiristas:
• viveiristas-produtores: Aqueles que asseguram a produção de plantas jovens através da multiplicação dos vegetais por via vegetativa ( alporquia, enxertia, mergulhia, multiplicação in vitro, ...) ou por via sexual ( sementes). Em geral, estes viveiristas mantém a cultura no máximo por dois anos.
• viveiristas-criadores: Aqueles que recebem dos produtores as plantas jovens para, seguidamente, cultivá-los até estarem aptos para o campo ou jardim, fase que pode levar até três anos, exceto para as não vivazes que apresentam um ciclo inferior a um ano.
Estas plantas são seguidamente vendidas diretamente para particulares, comunidades, outros viveiristas, lojas de jardinagem ou empresas especializadas em paisagismo.